来烤个猪蹄吧！ 说到吃，好多人会在夏天晚上去大排档撸串喝扎啤，我呢会首选小龙虾和烤猪蹄！ 小龙虾也好次到爆啊～特别是微辣口味，一口小龙虾再抿一口啤酒，那滋味…… 美滋滋！ 而烤猪蹄是香辣的比较好吃 烤得滋滋冒油、酥软入味，再配上辣椒面和孜然粉，哇～美呆了～
其实好吃的烤猪蹄，除了食材新鲜外，更重要的是调料的味道和火候的掌握。而大多数烧烤店都是大量刷酱、撒佐料，这样的做法反而让食材失去了本该有的味道。 所以烤好一只好吃的猪蹄是需要很多道工序和技巧的。
首先要把毛刮干净 然后泡冷水（去腥味） 然后清洗 然后焯热水（去血水） 然后用香料腌过夜（入味） 然后再刷酱料（提香） 再烤（有烤架的最好能架起来烤，这样不会烤得太干太硬） 最后刷酱汁（提香润色） 看到最后是不是觉得做好一只烤猪蹄也没想象中容易？！ 不过要说起最容易上手的烤制菜肴，那还得是烤羊排。
烤羊排味道浓郁，唇齿留香，并且具有营养丰富，补钙益肝的作用。 喜欢的话，自己动手做起来啦~ 小Tips：没有烤架的烤箱可以上下加热试试哦，效果也是杠杠滴！
孔炎熙优质答主现在我们身边大大小小的烤猪蹄店真是多不胜数，有的是大品牌连锁经营，还有的就是夫妻店形式的小店。但是不管是什么类型的烤猪蹄店，开在了我们身边就势必会有竞争。那么，想要在烤猪蹄同行中脱颖而出，就必须要找到能够打败对手，吸引消费者的制胜之道。
烤猪蹄想要做的好吃，这个味道上必须要下功夫。如果味道不突出的话，自然在同质化严重的烤猪蹄市场中无法在消费者心中留下深刻的印象。很多烤猪蹄品牌虽然有多个分店，但是味道是统一的，如果品牌选择的小众化的调味的话，就势必会影响其在更多地区的拓展，也会限制品牌的发展。
但是选择大众化口味的烤猪蹄又没有亮点。现在有个烤猪蹄品牌，主打个性化调味，根据不同地区的口味制作出了特色的烤猪蹄，这样在味道上更有针对性，也能抓住更多的消费者，让烤猪蹄更有优势。
对于很多在店中烤猪蹄的经营者来说，烤猪蹄的制作工艺看起来很简单，其实也是很有技术含量的。如果工艺不过关的话，做出来的烤猪蹄就会很失败。烤猪蹄想要烤的入味、酥烂，卖相好，这就需要在烤制工艺上严谨，把握住火候、时间、配料等问题，这样烤出来的烤猪蹄才会更有卖点，更有竞争力，也才能赚钱。
在烤猪蹄这一行做得好，除了需要有出色的产品外，还要有高超的营销手段。会做更要会卖，这样才能赚得多。营销其实也很重要，在营销方面做得到位，能够让烤猪蹄店的生意更加火爆，品牌影响力也会更广。
烤猪蹄虽然看似是一个比较小的行业，但是其中也是有大市场的。做烤猪蹄想要有更大的发展前景，就要在品牌方面多做推广。品牌名气大了，开分店就更容易，也会受到更多消费者的信任。
不管是做哪个项目的创业者，都必然面临着同行竞争的问题。怎样才能在同行竞争中取得优势，获得好的发展，这是每个创业者都应该好好思考的问题。
如果想要开一家非常有优势和发展的烤猪蹄店的话，上面说到的几点制胜之道是非常重要的。同时，选择一个好的有资源的品牌加盟也非常关键。
