什么酱沾黄瓜好吃？
作为一个地地道道的北方人，最爱的凉菜就是拍黄瓜了 简单快手又美味，重要的是吃的时候再多抹点醋和辣椒！爽到爆炸啊 有一次和朋友去吃烧烤，其中有个小菜是拍黄瓜，朋友不吃觉得有怪味（可能是不喜欢拌着吃），老板听说了我们的困惑之后，热心告诉我们一个小技巧～用烤串的签子轻轻刺一下蘸水会更容易沾到酱！ 真是神了 赶紧尝试了一下，果真如此！ 从此爱上了这个味道~ 以下介绍两种我最喜欢的拍黄瓜做法（因为喜欢吃辣所以我用的辣椒油是自制的辣椒碎和花生碎拌成的）
1. 原料：黄瓜、蒜、姜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、香油、花椒粉、熟白芝麻 做法： -1-食材洗净备用，大蒜生姜去皮剁成末，干辣椒剪成小段
-2-锅里倒入适量清水，加入花椒粒和几滴植物油，烧开之后放入处理好的黄瓜，煮熟捞出放凉水里浸泡片刻
-3-取一个干净的小碗，倒入适量生抽、香醋、白糖和少许香油调成蘸汁儿
-4-捞出的黄瓜用手撕成细条，挤干水分后盛盘，均匀撒上干辣椒段、蒜末和姜末
-5-炒锅烧热倒油，冷油放入花椒粒慢慢炸至变色，捞出花椒不要
-6-趁热淋在黄瓜上，再撒一把熟白芝麻增香，搅拌匀了就可以开吃了 用热油炝炒过的黄瓜格外好吃！尤其是爱吃辣的伙伴，一定不能错过这道酸辣脆爽的拍黄瓜哟~~
2. 原料：黄瓜、小米椒、白醋、白糖、酱油、香菜、芝麻油 做法： -1-黄瓜洗净去籽，用刀背将黄瓜拍裂（这样比较容易入味儿）然后切成小段
-2-小米椒切丝，香菜切段，装入盘里待用
-3-取一盘子，将切好的黄瓜和调料搅拌均匀，腌制10分钟以上
-4-最后淋上调好的酱汁（白醋、白糖、酱油调成碗汁），拌匀即可食用
小贴士： ① 切好的黄瓜用盐腌一下会更入味噢
② 想要颜色漂亮可以加点胡萝卜丁或者紫甘蓝丝什么的进去
③ 不喜欢吃太酸的可以少放一点白醋