用烤箱怎么做鸡好吃？
烤鸡翅，这是我烤得最好吃的鸡翅，我一个人就能吃两盘子！ 材料：鸡翅、葱花、姜丝、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、孜然粉、辣椒粉 1. 鸡翅洗净沥干水份，用刀子在鸡翅正反两面划几刀，以便腌制入味。（不划也可以，就是腌制的工夫要更长一点）
2. 放入切好的葱姜末、一勺料酒、一勺郫县豆瓣酱、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖、一勺辣椒油、一勺胡椒粉、一勺孜然粉和一勺辣椒粉，抓匀后盖上盖子，腌制三个小时（中间可以翻两次面，更入味） 3. 把腌好的鸡翅均匀摆在垫了锡纸的烤盘上，烤箱预热五分钟后，把烤盘放到烤箱中层，上下火200度烤25分钟。时间到取出撒上葱花即可食用。 划重点——这道菜一定要用烤箱，用平底锅煎的话会很难弄。 还有划重点，这是咸辣口儿的，喜欢甜口的可以在调料里加糖或者蜂蜜，但是我个人不喜欢太甜的口味所以没有放。
除了这一盘我还在烤箱里做了蛋挞、菠萝派、香蕉派、草莓蛋糕、酸奶蛋糕等等… 我以前做烘焙总是很恐惧烤箱，觉得那是一个脾气很不好的电器，一旦操作不当就会发脾气。所以我一开始并没有买烤箱，是看了杨桃妈妈的烘焙视频被成功种草后才买的，不得不说她讲的很好很细致很容易学，我照着视频做成功的几率很大。
葱炖鸡
原料：嫩母鸡一只（约重1000克）、大葱75克、酱油50克、料酒15克、精盐5克、味精2克、姜2片、葱段5克、桂皮5克、花椒5克、葱50克。
做法：
1、将鸡肉洗净，剁成长4厘米、宽2厘米的长块，入开水中焯一下，捞出入凉水中浸凉，沥干水。大葱洗净，切成4厘米长的段，拍松。桂皮、花椒用纱布包好。
2、炒锅置旺火上，倒入300克清水，放入鸡块、葱段、姜片、桂皮花椒包、精盐、料酒，烧开后，撇净浮沫，倒入汤盘内，移入微波炉，用高火炖20分钟，取出拣去葱段、桂皮花椒包，加入酱油、味精，再放入葱段，微波炉高火炖10分钟，撒上葱丝即成。
酱爆鸡丁
原料；鸡肉400克、黄瓜1根、柿子椒1个、姜1块、鸡蛋1个、酱油20毫升、料酒10毫升、淀粉5克、油适量。
做法:
1、鸡肉洗净切成鸡肉丁，加入酱油10毫升、料酒、淀粉、蛋清抓匀腌渍15分钟入味备用。
2、青椒洗净切成丁，黄瓜洗净切丁，姜切末备用。
3、锅中倒入油烧热，放入鸡肉丁炒散断生后盛出备用。
4、锅中留少许油烧热，加入姜末爆香，放入鸡蛋炒散，加入鸡丁炒匀。
5、再加入青椒丁、黄瓜丁、酱油炒匀后即可出锅。
