我做过，还不错，不过不是用黄豆做的，是用豆浆做的（黄豆+水打浆过滤出的豆浆） 原料：三黄鸡、料酒、酱油、白糖、盐、姜、味精、植物油、香菜段各适量。
制作：1.鸡肉洗净砍成小块，加入料酒、食盐和姜腌渍大约20分钟；
2.锅中放油烧热，下鸡肉块炒至变色，盛出待用；此时锅中底油可以继续使用；
3.另起锅，放入植物油，烧至五成热时，放入葱花、姜末爆香，放入鸡汤、酱油、白糖、盐，烧沸后放入鸡块，转用小火焖煮约半小时，直到鸡块软烂，最后放入味精，撒上香菜段即可。
PS：做这道菜不要放太多的白糖，否则会影响菜的味道。如果用高压锅煮，会省不少时间呢！
阿亭千优质答主黄豆炖鸡营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，是家庭做餐的上乘美食。下面介绍黄豆炖鸡的烹饪方法：
1.新鲜的黄豆洗净控干备用。
2.选用自家散养的土鸡，清洗干净去除内脏，剁成小块，然后焯水捞出，也可以不焯水放入锅里干炒去除腥味。
3.先放油炒一下鸡块，再放入葱姜蒜、几个干辣椒和大料花椒。倒入适量黄酒或者料酒，再放老抽调色。炒制片刻再倒入足够的开水，大火烧开，再转中火慢炖20分钟以上。时间越长鸡肉越烂。
4.放入黄豆和几颗冰糖，再炖制15分钟。最后根据口味加适量的盐。再炖上几分钟，就可以盛装出锅了。
炖好的黄豆炖鸡肥而不腻、豆香肉美、营养健康。有爱好者可以自己尝试烹饪，以享受烹饪制作和饮食的双重快乐！
