酸菜萝卜怎么做好吃？
这似乎是个谜语，谜底就是——老坛酸菜牛肉面！ 作为泡面界的一朵奇葩，它由康师傅与统一两大巨头联手打造。2003年“出关”以来，以其独特口味风靡大陆。无论南方北方，人人都会叫得上它的名字。 你或许不知道，在2006年到2015年间，它几乎每年都能进入“全球最美50道菜”榜单，更在2013年和2014年两次登顶，成为全球第一美味（之一）！ 在我们心里，它可以和麻婆豆腐、糖醋排骨一样，代表中国烹饪走向世界。
可就是这样一道让外国人赞不绝口的中国美食，却有人觉得它根本不配称作“中华名菜”——因为它太辣，太酸，太重口味。 但是如果你尝过它正宗的吃法，你就会发现，它其实是很平和的很健康的。 首先，你要有一包刚刚上市的新鲜面饼（别问为什么是刚上市的，问就是我馋了，而且我也很想知道） 接着，你要将它投入滚水之中（一定要用滚水啊！不然不好吃的啦！），盖上盖子，静静等待几分钟。 对，就这几分钟，它会变得蓬松软糯而有嚼劲哦～ 然后，关键的一步来了——你要往锅里倒水，水的量要没过面条，多多益善。 对，你没看错，就是要你多放水，放满锅才行。 接下来，你要撒入切好的酸菜和辣椒，如果够大胆的话，你可以再切点腊肉或者腊肠进去。
大火煮沸后，要加入一勺食盐、少许胡椒粉，再次煮开就可以享受美味了。 最后，你可以淋上一勺香油，撒上葱花，完美！ 一碗热气腾腾、色香味俱全的酸菜牛肉面就出炉啦～你只需狂吞口水就好。 我保证，你吃过第一口后就会忘记它是泡面，忘记它来自遥远的大厂，忘记它曾连续多年登榜“全球最难吃的食物”名单…… 因为，那一口滚烫的，新鲜而筋道的面条入口后，你会瞬间被征服！