大虾放什么好吃？
我吃的虾，做法大致可分为两种，一种去头去皮做成虾仁，另一种不去皮不做成虾仁。 做虾仁的虾，头、壳都可以吃。 具体的做法是，将虾去掉头和壳，留尾部的皮连在身体的中间部位，然后将处理好的虾仁用淀粉、蛋清和少许盐抓匀待用；锅中注油烧热，将裹好粉的虾仁下锅炸熟至金黄酥脆，捞出沥干油份即可食用。
除了炒、炸以外，还可以用水蒸或炖。 我比较喜欢吃嫩一点的虾，所以在制作时，会在水里加少许小苏打让虾更细嫩。 把洗净的虾放入盘中，加少量食盐、小苏打和水，上锅蒸15分钟左右。 这样蒸出来的虾，鲜嫩无比又入味。如果加点生抽和葱丝提香就更好了。
还有一种是不去头的虾，这种一般是比较新鲜的海虾或者基围虾做的家常小炒。 把切好的葱蒜爆香后加入虾翻炒，可以根据个人口味撒上胡椒粉或者辣椒面，最后也可以来勺醋调味解腻。 我不喜欢吃太辣的，所以做的菜很少放辣椒。如果喜欢辣的可以放点剁椒或者小米椒圈。