红参汤炖什么好吃？
红参是大补，有健脾养胃、益气补血、宁心安神的功效，对于体虚的气短乏力、面色苍白、失眠健忘等都有一定的疗效；适合身体虚弱以及气血亏虚的人群食用。 而且红参是温补，不像人参那么热性，所以不管是什么人都可以吃，尤其是冬天，吃红参是最合适不过了！我家里的人就常常买红参回来炖汤喝。
之前看到《本草纲目》中就有记载，将红参蒸熟后切片，用凉水浸泡，再连水一起倒入锅中煮开，就可以喝了。不过这样煮出来的汤味道很淡，不好喝。我在想是不是可以加点其它的食材一起炖呢？后来偶然一次机会，我用红参和乌鸡一起炖汤，没想到这道汤的味道和营养价值都更胜一筹！ 红参具有大补元气的作用，能够促进人体的代谢活动，提高机体的免疫功能，还可以扩张周围血管，增加血流量，并可以降低血糖、血脂及尿酸的水平，对身体健康有很大的好处。
而鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素，能够滋补强壮、益肝健胃、补肾养血、润肠通便。 特别是乌鸡内含丰富的黑色素，被外界称为“黑珍珠”，含有人体必需的18种氨基酸，而这些氨基酸都是人体体内不能合成的，且营养价值比一般肉类高很多。 所以用红参和乌鸡一起炖汤，不但营养丰富，而且鲜美至极！
【准备食材】：红参20g，乌鸡半只，红枣3颗，生姜2~3片
【制作方法】： 第一步：清洗。 购买回来的红参要先洗一洗，去除表面的灰尘杂质。然后切薄片备用。 第二步：处理乌鸡。 把买回来的乌鸡清洗干净，剁成小块，然后用开水焯一下，去除腥味和血液（也可以加入少许的料酒去腥）。 第三步：下料。 把红参、乌鸡、红枣和生姜放进瓦煲里面，加入清水3000ml（约6斤左右的水），先用武火煲沸，再改为文火煲2h，调入适量食盐和生油便可。
【小贴士】： 在煲制的过程中，最好保持汤面翻滚，有利于有效成分煎出。如果水分减少太多，可以适当添加热水继续煲。
【功效】： 大补元气、补脾健胃、生津止渴、润肺止咳。适用于病后体虚、脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、虚劳咳喘、痰血、口干咽干。