怎么盐风干鸡好吃？
1、先把买来的新鲜鸡腿冲洗干净，最好用冷水洗一遍，这样做一是可以去除鸡肉表面的脏东西，二是能够最大程度保持鸡肉的鲜味 2、把水沥干后，倒入适量料酒和酱油，腌制十分钟 3、准备一个盘子，铺上葱段和姜片 4、把腌好的鸡腿放在上面，再撒上适量盐，注意盐不要直接撒在鸡肉上，这样会影响味道进入鸡肉内（用盐量要比平时炒菜多一些） 5、放进蒸锅开始蒸，大火烧开后，继续蒸十五分钟左右即可关火，让鸡肉在锅里闷着，等个三五分钟后再打开盖子。这个时候你会看到盘子里充满了诱人的汤汁，用筷子夹起一块鸡肉，蘸一下汤汁，保证让你胃口大开！ 用这个方法做的风干鸡，肉质细嫩，入味十足，连骨头里都渗入了鲜美的味道，非常的好吃。
下面再分享一个用啤酒做调味料的做法。
材料：三黄鸡一只，洋葱半个，青椒一个，胡萝卜一根 调料：食盐半勺，白糖少许，生抽一勺，老抽几滴，八角两粒，桂皮一段，香叶两片，十三香粉一小勺，干辣椒几个，大蒜三瓣，生姜两片，大葱一段，啤酒一瓶，芝麻香油几滴 做法：
1、三黄鸡清洗干净后，砍成小块，加入食盐、白糖、生抽和老抽搅匀，让每块鸡肉都沾上一层底色；
2、准备香料：干辣椒用剪刀剪成段，葱姜蒜切成碎末，放入碗中，加入八角、桂皮、香叶和十三香粉调成香料汁备用。
3、锅内烧热油，放入香料炸出香味，然后加入切好的青红椒和胡萝卜翻炒片刻盛出待用。
4、另起锅加水，烧开后放几滴香油，然后将切好的葱花和姜末放入锅中，小火熬至香气四溢的时候，将调好的香料汁倒入锅中，大火烧开，再把炸过的辣椒和胡萝卜倒入锅中，翻拌均匀，倒入一整瓶啤酒，盖上锅盖焖十分钟左右。
5、打开锅盖，改成大火收浓汤汁，当锅内余油不多时，就可以出锅享用了。 这道啤酒烧鸡不仅味道好，颜值也很能打呢！金黄色的鸡肉浸透了醇香的汤汁，一口咬下去，酥脆的外皮夹杂着鲜嫩的鸡肉，淡淡的酒香味儿弥漫在唇齿之间，越嚼越香！ 这个方法做的风干鸡，不仅保存了鸡肉原有的滋味，而且更加鲜香入味，你也被打动了吗？