首先，这个字读“kǎo lào lào” ；第二，这个是山西的一种面食；第三，好吃的做法其实很简单的，简单到不行。 准备材料：高筋面粉（不要加酵母！）、开水适量。
1. 把面粉倒进盆里，慢慢倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
2. 下手揉成面团，盖保鲜膜或湿布醒发半小时左右。（我一般早上做，晚上吃，这个时候刚好醒发好咯~）
3. 把面团放在案板上，揉均匀后用手掌压扁，再用擀杖擀薄（像我这样～薄薄的哦～）
4. 用工具刻出形状来，也可以直接揪剂子然后用擀杖擀平。记得留些接口处。
5. 上锅蒸8分钟左右就熟了（我用的蒸锅，不知道是不是时间到了…）
6. 趁热在锅内翻拌一下，会更软和。
7. 准备酱料，我一般是用生抽、香醋、香油、辣椒油调好，再加些葱花进去。（调料按自己喜欢的味道来放就好啦~~）
8. 最后，把酱料淋在糕上面就可以开吃了。
当然，你也可以做成麻食（小团子），煮熟之后捞出来放进汤或者菜里面，也很棒。
慎琮熙优质答主莜面栲栳栳好吃的精髓就在炒菜码，菜码炒的是否地道很大程度上决定了莜面栲栳栳的口感和味道。正宗的莜面栲栳栳做法中菜码一般是选择新鲜猪肉，肥瘦皆有，五花最好。具体步骤如下：
莜面：250g；开水：适量
土豆：100g；木耳：适量
干黄花：适量；猪肉：适量
醋：适量；酱油：适量
葱姜蒜粉：适量；五香粉：适量
1、水烧开以后和在莜面中，热气散了趁热将莜面和成面团。
2、土豆切丝用清水泡着以防止变色，木耳和干黄花用清水发开。
3、揪一小块莜面团，用筷子在板上压成细长条，边压边转动筷子，直到压到不能再压为止，然后将长条轻轻拿下来放到蒸屉，蒸屉上要铺好笼布。
4、依次将所有莜面团做好，放蒸锅上大火蒸20分钟。
5、锅里倒油，凉油放入葱姜蒜粉和五香粉，中小火慢慢炒出香味来，一定要用小火，防止葱姜蒜粉糊了发苦。
6、放入猪肉，继续炒至猪肉变色发白。
7、放入土豆丝、木耳、黄花翻炒，根据个人口味加醋、酱油调味。
8、将做好的莜面栳栳栳放入锅中，翻炒使菜码均匀的缠绕在栳栳栳上。
