1、准备食材 豆芽、金针菇、粉丝，生抽、豆瓣酱、白糖、辣椒粉、花椒粉等。（我家经常用豆浆机打豆浆时，顺带把豆芽打碎来炖粉条或是做包子馅） 2、开始制作 ①、凉水煮开，放入金针菇和粉丝，煮熟后捞起备用； ②、锅里热油，加入葱花、姜末爆香，然后放一勺豆瓣酱炒香，再倒入开水，加生抽、胡椒粉调味； ③、把熟的金针菇和粉丝倒进去，搅拌均匀，让每一根粉丝都沾上酱汁，就可以出锅了！
Tips： 1、这道菜一定要烫熟粉丝，生硬的粉条会很难嚼，而且容易卡喉咙。用冷水泡的粉丝比用热水泡的粉丝要更好吃一些哦~ 2、如果喜欢吃辣的朋友，可以在第三步加少许辣椒油或者老干妈拌均匀。
辛泳光优质答主要做出一道简单又好吃的家常美食其实一点都不难，今天带来的这道金针菇炒肉片，不光材料简单，价格实惠，味道也同样鲜美无比，金针菇爽脆多汁，又鲜又有营养哦。
食材：瘦猪肉1块、嫩金针菇1把、杭椒4根、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、姜片适量、干辣椒适量、盐适量。
做法：
1、将瘦猪肉切成片，杭椒切成马蹄状，把切好的肉片放入碗中，加入淀粉、料酒、酱油、姜片抓匀。
2、炒锅加油烧热，倒入腌好的肉片，大火翻炒，炒至肉片变色成熟，盛出备用。
3、锅中底油烧热，放入金针菇翻炒至断生。
4、加入炒好的肉片和杭椒片，加入盐、酱油和干辣椒继续翻炒。
5、将所有食材炒匀入味后加入鸡精调味就可以出锅了，是不是很简单很容易呢。
