辣乔头怎么腌好吃？
我一般腌辣椒都是整个的，不用刀剁。因为用刀会破坏辣椒本身的组织，这样会让辣椒在腌制的过程中营养和水分流失得更快。 做法如下：
1、把红辣椒洗净，晾干表面水分（如果表面有水直接腌制会有细菌滋生） 2、把红辣椒掰开成两半或者更细些都可以。 3、把切好的辣椒和调料一起放进去拌匀即可。 注意！！！
1、喜欢酸辣口味的就多放点醋和酱油，喜欢吃甜的就放点糖；
2、辣椒里的水是要挤掉的，这样能保证它在腌制过程中不坏；
3、辣椒和佐料的总比例大约是10：3，也就是说10个辣椒3个佐料。 下面给你推荐几个我喜欢的辣椒佐料的搭配： 糖醋口味：生抽+香醋+白糖 麻辣口味：红油豆瓣+蒜蓉+小米椒 香辣口味：老干妈+豆瓣酱+剁辣椒 以上仅仅是分享我喜欢的做法哦~ 因为每个人的口味不同，所以做菜时可以根据自己的喜好适当加减佐料的比例~ 我是很喜欢吃辣的，所以我做菜放辣椒的时候一般都是完全放心大胆地放，不过有的人可能吃不了太辣，那就少放一点嘛～