芹菜饺子怎么做好吃法？
1.选料，做馅。一般我们买回来的是不带根的，所以需要选择比较嫩的芹菜，摘去叶子（留下两三片嫩叶也可以），冲洗干净后用刀剁碎，如果菜比较小可以用手掐成碎末，然后在里面加入葱花、姜末，三勺食盐，一勺胡椒粉，两勺植物油，用筷子搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜腌制二十分钟。
2.和面。用普通的面粉就可以了，加入清水搅拌，和成软硬合适的面团，盖上一层保鲜膜醒半个小时左右。 这里说一下我拌肉馅放盐的原则，我一般是先不放盐，等肉馅拌匀了再加入食盐，这样能让肉充分吸水而入味，如果一开始就放的太多，反而会不容易入味。 除了食盐以外，我还喜欢在肉馅里加点食用油或者是香油，这样能让馅料更润而不腻。
3.擀皮。把醒好的面取出揉搓排气，然后分成大小适中的面剂子，按扁，用擀面杖擀成薄厚适中、直径大约五厘米左右的圆薄片。
4.包饺子。取一个饺子皮，中间放调好味的肉馅，像包包子一样收口，然后把收口的饺子皮揉圆，用大拇指在底部压一下，形成尖头。 为了饺子更好熟以及避免蒸制过程中粘连，可以在蒸屉上铺一层笼布或者直接刷一层油。
5.蒸煮。冷水下锅，开始蒸制，水开之后计时，大约十五分钟左右即可蒸熟。