排骨萝卜怎么做有营养？
做糖醋排骨用的排骨可以是猪颈后排骨，也可以是连汤带肉的筒子骨，萝卜最好用白萝卜。
把排骨剁小块，萝卜切厚片；锅里坐水烧沸，把排骨下锅飞一遍水去血沫；捞出控净水，锅里放少许油，油热后把排骨下锅，加水、葱姜、料酒和盐，大火焖到排骨酥烂；把萝卜片下锅，调入糖和醋，再炖上十分钟；出锅时撒上香菜段做点缀。
用这种方法炖萝卜，汤也是白亮亮的，炖上粉条一起吃，味道很鲜美。萝卜用滚刀切块，这样可以切成丝状的纹理，吃起来口感要脆一些。炖肉的时候汤水比较多，萝卜很能吸收炖肉的鲜味，吸饱汤汁的萝卜酥烂、鲜嫩，是这道家常菜的点睛之笔。