排骨豆豉怎么蒸好吃？
排骨和豆豉都是极其普通的食材 但却是最家常的美味，也是最有味道的佳肴 小时候家里来客人才会做这个菜，每次做都会得到好评！ 准备材料：排骨、豆腐、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、葱、姜、蒜 1.将排骨清洗干净，凉水下锅，加入2勺料酒，焯出血沫；
2.锅中倒入食用油，下入30g黄豆酱炒出香味，再倒入排骨，翻炒均匀；
3.加入葱姜蒜、1碗热水、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、半勺盐、少许白胡椒，搅拌均匀后盖上盖子小火炖40分钟；
4.倒入豆腐块、2勺豆瓣酱，搅拌均匀后继续炖煮15分钟；
5.待汤汁浓稠，即可关火出锅装盘。
1.买回的排骨可以用冷水浸泡出血水 冷水下锅时，记得加入2勺料酒去腥
2.炒酱料的时候，一定要用小火慢慢加热，这样才能把酱香味熬出来哦！
3.不喜欢吃太甜的朋友，可以先少放一点糖，等煮入味后再试味道，不够甜可以再加一点。 我家的秘方是：一勺糖+三勺酱油 绝对好吃到爆！ 最后，祝你吃得开心！