连锅子怎么煮好吃？
连锅汤是贵州的一种特色菜，也是黔菜里著名的小吃之一。主要食材有猪肚、猪肺、猪肠等内脏配上土豆一起炖。由于最初是在铜锅里炖制而得名“连锅子”。 连锅子的营养价值比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素B族等多种人体所需的营养成分。而且因为是在小火慢炖的过程中成熟，所以营养不容易流失。
很多人可能不知道食用动物内脏对人体的好处。实际上，除了含有较高含量的铁（补血）和锌（促进伤口愈合）外，鸡肝、鸭肝、鹅肝等所含的胆固醇比较低，不会引起高血脂；而牛肝、羊肝的胆固醇含量相对偏高一点，如果每天摄取的数量控制在50~100克之间，对于人体健康的影响并不明显。所以，正常饮食情况下，一般不会造成胆固醇超标或者引发脂肪肝。 但要注意的是，动物的肝脏虽然营养丰富，但含有较高的毒素和代谢废物，需要充分清洗、浸泡以及加热煮熟后才可以进食。
【连锅子】 准备好食材，我买的是冷冻的连锅子调料包，非常方便 将葱、姜、蒜切好备用 锅中加水，放入葱段、姜片、大蒜爆香，倒入清水或高汤，加入盐、酱油、鸡粉、胡椒粉调好味道 加入连锅子调料，大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟左右即可出锅