木耳怎么炒什么好吃？
木耳的营养价值 1、木耳中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素E，胡萝卜素以及钙铁锌硒等矿物质元素，因此经常吃一些木耳对于身体健康是很有好处的；
2、据现代药理研究证实，黑木耳中含有黑色素，多糖类成分，对体内抗氧化有很重要的作用，可以清除体内的自由基和氧离子，具有明显的抗衰老效果，同时对于肿瘤也有一定的预防效果；
3、常吃些黑木耳还具有补血的作用，对于缺铁性贫血的患者来说有着非常好的疗效。
木耳怎么炒最好吃呢？ 说起这个炒木耳，那可真是大有学问，由于没有味道比较寡淡，很多人在炒的时候都会出现颜色发黑的情况，整体看上去也没有食欲，其实这都是做法不当所导致的。
正确的做法应该是这样：将买回来的干木耳放在清水中浸泡至泡发为止，然后沥干水分备用。锅中放入适量食用油，烧热后将蒜末和红椒丝放入锅中爆香，随后将泡好的木耳放入锅中进行爆炒，最后加入食盐，鸡精等调料调味就可以食用了。
在炒的过程中要控制好时间，如果时间过长的话，就会影响木耳的口感，变得又硬又老。 除了清炒之外，还可以搭配上肉类一起烹饪，比如鸡肉，猪肉或者牛肉等，做出来也是非常好吃的。