意面什么酱好吃吗？
作为一个在意大利生活了7年的吃货，我可以负责任地告诉你，最好的意面酱不在超市里，而是在意大利人家里厨房里的那口锅里面。 每个意大利人厨房都会有一口汤锅(fiasco)，这就是用来做意式汤和意大酱（Spaghetti bolognese）的。我奶奶的厨房里就有一个，只不过她用的频率不高，主要用来卤肉。 我小时候住在意大利小镇里，每周五晚电视上会放一部美国电影，所有小孩都守在电视机前，电影完完全全是用英语配音的，所以没有字幕。我记忆里看过的电影有《虎胆龙威》、《第一滴血》什么的……后来长大后在国外留学、工作才陆陆续续知道那些是美国大片。不过，即使是在厨房里看那些电影，也没人能阻止我吃零食，尤其是吃方便面！我是吃着方便面看着电影长大的，每次看完一袋方便面已经下肚了….
现在回想起来真是罪恶感爆棚啊-_-||。。。。言归正传，意面酱最好吃的做法其实就是在意大利人家厨房里的那个小炉子上做的，也就是最传统的意式厨具做出来的。但很多人未必有机会吃到。 所以次一点的吃法就是用烤箱来做，再差一点的就是用蒸锅来做了。 最差的就是用高压锅或者微波炉来做，因为气压太高，容易把面条炖烂，蒸汽水侵入到面条内部，会很难消化。
最好的食材用的最简单的办法来做，这才是美食的基本原则嘛~~哈哈~所以，最好的意面酱就是面粉、鸡蛋和橄榄油调出来的糊状物，下锅蒸就可以了啦～是不是最简单的方法呢？对，就是这样～