螺炒什么菜好吃？
我是很喜欢吃螺蛳的，小时候住在我外婆家，家门口就有条小河边，经常看别人在河里抓螺蛳，也学着去抓，可是我每次都是空手而归，只见过一只只小螺蛳爬出来，却从来没见到过它们完整的躯体…… 后来长大了一点，自己到市场买了一点，拿回家让妈妈给我煮好，可是我总觉得市场上卖的螺蛳味道怪怪的，不知道是因为不新鲜还是因为洗不干净？反正不是很受欢迎，所以也就没多吃。直到有一次跟男朋友一起去吃螺蛳粉，我才算真正吃到了令人满意的螺蛳。
原来在外面吃饭是有妙处的！可以点一些平时自己不会买的菜品，比如说泥鳅、黄鳝之类的，还可以吃到炒螺蛳啦！ 那天我们点的螺丝分量挺足的，里面还有很多辣椒，不过跟我男朋友一起不怕辣，嘻嘻。我吃的那个螺丝应该是提前卤好的，吃起来非常的入味，咸淡适中，辣度我也能接受（因为我本来就是江西人，无辣不欢那种）。吃完之后我感叹，原来这才是螺蛳正确的吃法啊~ 后来回去我也做了几次，用的做法也是那天的吃法，果然美味～
做法： 1.将螺丝清洗干净，放入清水中，加入两勺盐，浸泡两个小时待用； 2.泡好后把水草等杂物捞起扔掉，再用流动的自来水冲洗两遍； 3.锅中烧水，水开后放两勺盐，加入螺蛳焯一遍水，捞出用清水冲干净备用(这一步主要是去除腥味)； 4.起锅热油，放入切好的辣椒和蒜瓣，小火煸出香味后转大火，倒入螺蛳爆炒片刻，调入食盐、生抽、老抽即可出锅
小贴士： 1.新鲜的螺蛳呈浅绿色或灰白色，表面有黑色花纹，如果颜色发黑而且发暗，说明已经不新鲜了； 2.清洗的时候，螺蛳外壳表面的黏液很有粘性，用力搓洗会沾满双手，这时可以在手上抹一点花生油防止沾手。