新鲜白果仁怎么做好吃？
白果中含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸及微量元素，其中含有人体必需的8种氨基酸，是很好的营养补给品，白果还有一定的药用价值，具有止咳平喘、补肾健脑的功效。 那么如此好的一味药材该怎么吃呢？今天为大家介绍白果的两种做法！
1. 蜜饯百合白果 材料：百合30g、白果40g、蜂蜜2勺 步骤： ①将干百合用清水浸泡至软；白果去壳，用清水洗净备用。②锅中加入适量清水，放入百合、白果，先用大火煮开后转小火慢慢熬煮。③约一个小时之后，等百合酥软，汤汁变得浓稠，加入准备好的蜂蜜继续煮开即可食用。 小窍门： 在熬煮的时候，可以往锅里滴两滴食用油，这样汤汁会变得更加浓郁，而且颜色也会好看很多哦~ 功效： 百合味甘微苦、性凉，归心、肺经，含有丰富的矿物质、维生素、多糖和人体不可缺少的钙、铁、锌等微量元素，对肺部有滋养作用，配合白果共同起到润肺祛痰、止咳平喘的作用效果。还能清心安神，适合睡眠不好或者经常失眠的人服用。
2. 五香卤白果 材料：白果500g、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、生抽3勺、老抽1勺、白砂糖适量 步骤： ①将白果的外皮剥掉，放入锅中，加入清水、少许食盐，用大火烧开，转文火焖15分钟，取出放凉后沥干水待用。②取一口干净无水的锅，放入白果、香料（八角、桂皮、香叶）以及所有调料，开大火烧滚后，盖上盖子转至小火慢卤，其间需不断搅动以防粘底。③大约半个小时左右，当锅内出现较多黏稠的汤液时，就可以关火了，让卤汁浸泡白果过夜以便入味。第二天，即可取出切成薄片，尽情享用啦！ 小窍门： 这里用的香料大家可以根据自己的喜好来酌情添加，比如你喜欢口味重点的可以添置些花椒，喜欢辣点的则可以放几个干辣椒。另外这里用的是老卤，如果大家没有可以尝试一下，味道也是极好的～ 功效： 白果中含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸，还含有人体必需氨基酸，平时适当进食有助于增强抵抗力，减少疾病发生。因为白果中含有抗氧化的成分，所以具有一定美容作用，女性多吃点白果有利于保持容颜，让人更显年轻。