腐竹炒海带怎么做好吃？
这个菜做起来非常简单，但很多人做出来却很难吃，问题是出在泡发上。 很多人都习惯直接将干海带放在锅里煮，这样是很错的！正确的方法应该是，将干海带用清水浸泡24小时以上（中间换几次水），然后彻底清洗干净，拧干水分后切成段备用。 这样做的好处是，可以把海带中沾染的灰尘等杂质冲洗干净，同时能够让海带更加充分吸收汤汁的味道，达到更好入味的效果。
【制作】 1、锅中倒入适量油，小火加热至五成热时，放入切好的葱姜爆香。
2、接着下入焯过水的豆腐，中火炖5分钟，让豆腐充分入味。
3、最后加入调好的酱汁和切好的海带，大火收汁后即可出锅。
烹饪要点： 在焖制过程中，不要揭盖看火，避免味道散失。
这道菜是我家餐桌上的常客，我妈妈做的特别好，每次都能把我和哥哥馋得直吧唧嘴。 用妈妈的秘诀做出来之后，果然色香味俱全，就连不爱吃海带的弟弟也连吃了两碗饭哈哈哈~~你们也要试试看呀~