酸菜鱼哪种调料包好吃？
酸菜鱼用的调料不同，做出来的味道是有差别的哦~ 市面上卖的酸菜鱼调料包分两种：一种是单独包装的辣椒油料包，另一种是已经混合均匀的花椒油辣椒油调料包。 那这两种调料包，哪一种更适合在家做呢？ 用单包的辣椒油料包的话，就需要我们在烹饪的时候自行放干辣椒和花椒了，这样做出来的酸菜鱼会更地道，但会比较麻烦，不适合不会做饭的厨房小白。
用混合好的花椒油辣椒油包就省事多了，一把花椒、一勺辣椒面，再配上一点食用油，搅拌均匀后直接淋在鱼肉上就可以了。不过要注意的是，在做酸菜鱼的时候，一定要控制油的温度，不能太高或太低了，油温太高会炸糊辣椒面，油温太低则不起酥。
市面上的辣椒油调料包品质参差不齐，有的非常辣，吃不了辣的千万不要买！ 我自己经常吃的是鲁海这个牌子的辣椒油调料包，它是四川的，所以辣椒油的香味真的很正宗，微辣程度也恰好合适，不会很冲也不会感觉很淡。
推荐大家购买小包装的，一次买一两袋就可以啦，这样用得干净又方便。 如果你不知道买什么样的辣椒油包，那我推荐这款准没错！ 它里面含有粗辣椒面和细辣椒面，以及花生碎、葱蒜末等香料，用来做酸菜鱼、麻辣烫或者火锅都是非常不错的选择。
我每次做菜放的量并不是很多，感觉足够两个人吃了~ 喜欢吃辣的千万别错过！