每天都吃土豆好吗？
土豆，又叫做马铃薯、洋山芋，山药等。在荷兰，土豆还被叫做地苹果。它是维生素C 、B族，以及磷、铁、钙、钾等微量元素、矿物质的绝佳来源。而且它还含有丰富的膳食纤维。对于正在减肥中的朋友们来说，它是不错的选择。那么，我们每天吃一个土豆好吗？
土豆虽好，但并不是吃得越多越好。因为土豆吃多了会中毒。
据有关的医学专家表示，人们每天摄入的碳水化合物应该是一定的量，吃多了只会在体内大量堆积，同时不能加以消耗而会越来越沉淀，形成了肥脂肪，加重了身体负担。
并且食入碳水化合物到消耗掉，需要一个反应的时间，所以吃得太多，就会加重此过程。使得血液中糖分含量过高，血糖含量急剧上升，这时，机体会感到倦乏、恶心、头痛、腹泻、呕吐等中毒症状。
但是，很多人肯定会想，我一日三餐有节制地吃，不可能吃过量啊！话是这么说，不过吃多总是难免的，所以这时候，能够预防食物中毒，就至关重要了。
怎么预防食物中毒
1、土豆去皮吃，尽量不要吃生的土豆。如果是山药，建议最好不要削皮，不然会影响营养成分。
2、食用土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以避免中毒。
3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
4、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
5、山药蒸熟后或者烤过以后再吃，因为生的山药当中有一种叫做番薯碱的东西，这种物质在体内消化后会刺激肠胃。