请问曼头怎么做好吃？
昨天跟同事一起去吃了个挺不错的麻辣拌，想起来之前做的曼头没吃完就带过来问了，大家看看这样做好不好～ 买的肥瘦相间的五花肉用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、豆腐乳、八角、桂皮腌了一晚…… 早上起来用高压锅压了40分钟左右
然后趁煮肉的功夫把葱和姜切好~ 肉炖的软烂后捞出来放凉（其实可以直接切成薄片）
然后准备蔬菜～我是用菠菜蘸酱吃的所以蔬菜没什么味道也很好吃哈哈哈
最后沾着料吃啦！觉得很好吃很神奇啊哈哈哈
岳栀菡优质答主一、制作材料
原料：面粉，开水，冷水，猪肉，白菜
调料：大葱，姜，生抽，老抽，蚝油，料酒
二、准备材料
1、将猪肉切片，再剁成馅（不喜欢太碎，所以我没剁太细），白菜用盐杀出水（攥干水分），葱和姜切碎备用。
2、面粉分成两份，一份用开水烫7成熟，一份用冷水和面（为了馅饼皮更好吃，更暄一些，所以要用烫面和冷水面团混合制作）。
三、开始制作
1、将韭菜猪肉馅放盆中，加入食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，葱姜碎，打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌上劲。
2、再将白菜碎加入其中，搅拌均匀。
3、然后将之前做好的烫面和冷水面团揉光滑，搓成长条，切成剂子，擀成皮（和普通的馅饼皮差不多大）。
4、皮中加入馅料，边包边捏褶子，收口朝下，稍微压一压，整理成圆形。
5、起锅烧油，下入做好的馅饼生坯，中火煎制下锅煎至底面金黄鼓起后，从锅边淋入一勺清水，盖上锅盖，焖煎至水分收干，馅饼皮底部酥脆后，即可。
四、温馨提示
做好的馅饼可以分批放入冷冻室冷冻起来，想吃的时候，直接煎一下，5分钟就能吃上一顿馅饼。
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