辣椒面怎么泼好吃?
准备食材:新鲜红辣椒,生花生,芝麻,孜然粉 制作方法如下:
1、把新鲜红辣椒用清水冲洗干净之后晾干水分备用(洗的时候一定要轻轻的洗,不要用力搓)
2、把花生米放在锅里炸,注意火候,不要炸煳了!
3、把黑芝麻和孜然粉放在一起炒香
4、把所有准备好的食材一起放到石臼里捣啊捣呀捣(我没有石臼,就用擀面杖代替…不过效果一样好哒~)
5、直到所有食材都被磨成细细的粉末状即可,装入容器中加盖密封腌制两个星期左右就可以拿出来吃了哦 刚刚做好的辣椒面味道是最棒的!又香又辣,回味还带着一丝丝甜味儿~两勺辣椒面一碗白粥就是一个美味的早饭啦! 小贴士:
1、制作辣椒面的过程一定不要沾油哦,不然容易长虫子或者霉点。
2、如果喜欢吃更辣的,可以把朝天椒换成子弹头辣椒,我后来试过,感觉比用朝天椒做出来的辣椒面更香辣呢!
3、喜欢口味重的可以在煮花生的时候加少许盐,不喜欢吃咸味的可以不加。