2、把蒸好的饺子拿出来，锅里留一点点油，倒入调稀的酱汁（1勺生抽+1勺老抽+3勺白糖+4勺水调配） 3、小火煮到浓稠状关火即可
小贴士 我之前是开水上锅蒸，但是这样会有点干，后面改成冷水上锅，不知道哪种方法更好呢~~ 另外就是调酱汁了，按照这个比例应该不会错，具体调多少依个人喜好啦~~喜欢酸酸甜甜的可以多点醋~ 包菜鸡蛋炒馒头 1、包菜洗净切丝、鸡蛋打散、馒头切成丁 2、锅中热油，倒入蛋液，稍微定型后用筷子搅散 3、倒入包菜丝，加入盐、生抽翻炒至软身 4、最后倒入馒头粒，不停翻炒出香味即可出锅
小贴士 第一次做这道菜的时候，因为不知道怎么调味，所以多放了点盐………然后味道真的有点重！！大家可要注意了～～
屈一卓优质答主剩了的蒸饺重新再蒸一次是不好吃的，蒸饺子一般蒸15分钟，再蒸一次就是30分钟，肯定过火不好吃了。最好是凉吃，饺子皮不软和但还不至于过火难吃。
还有第二种办法就是馒头饺子：剩饺子，锅里下水烧开，把饺子放热水里过一下（剩饺子很硬，泡软一点比较好包），在饺子上包一块豆腐乳大小的五花肉（可以拌点调料，生抽，耗油什么的），包成包子（饺子）的形状，蒸锅里放馒头格，刷一层油，把包好的饺子（包子）码在上面，上锅蒸15到20分钟左右。这样蒸出来特别香。
如果剩了好多，还有一种办法，那就是煎饺：饺子凉吃实在吃不下去了，平底锅刷一层油，凉油的时候就把饺子摆上，饺子要包的比较小，这样好煎，煎一会之后锅里就出水了，饺子底下不要煎糊了，然后盖上锅盖，饺子就像在锅里被热水泡一样，自然就熟了，那个时候底下也煎黄了，就好了。
蒸饺子没蒸熟也是可以接着蒸的，不要凉了，直接倒点水，包上保鲜膜戳几个口子，再次上锅蒸，保证熟透。饺子皮可能会比较硬，饺子馅是熟的，可以吃，但是不好吃。
所以蒸饺子的时候一定要把握时间，15分钟足够，火不能太小，火小了时间长了饺子也不好吃。
