炒糊米怎么做好吃？
1，先把大米洗干净，然后放在通风处晾干，注意不要晒得太干，有点水分更好。 2，锅中不放油，小火加热，把大米放进去不停的翻炒，大概5分钟左右就差不多了（注意别烧焦了）
3，稍微冷却后，装入容器里，盖上盖子，发酵一晚就行啦！ 第二天就可以吃到香喷喷的烤饭团咯~
4，准备小葱花和海苔碎～
6，最后拌入米饭和调料，撒上海苔碎和小葱碎就完成了！ 是不是超简单！ 而且我自己觉得这个味道跟煲仔饭超级像的哦！喜欢煲仔饭的同学绝对要吃一次！
牧嘉婷优质答主糊米，是将去皮糙米在油锅中经过高温翻炒，将米的表层炒至金黄色，这种金黄色的米就是糊米，炒糊米是江南农村逢年过节必不可少的习俗。
每年农历小年前后，家家户户都开始忙碌着过年。在那些物资匮乏的岁月里，家家户户都省吃俭用的积攒着口粮，用以过年做粑粑、做糍粑、炒糊米。做粑粑、糍粑什么的，都只限于家里的主妇、女儿、孙女做，可炒糊米就不同了，这可是属于男人之间的绝活。
因为炒糊米是个力气活，一锅至少得三斤去壳的糯谷米，没有一定的手腕和气力是掌控不了一口大铁锅的。再有就是炒糊米要的是火候，在炭火上用大火猛炒。所以炒糊米一般都选择在农闲的晚上。
男人在火塘上架上一口两尺多大口的油锅，倒入半斤菜油，在灶膛里燃上一堆炭火，等锅底烧烫，才将三斤糯米倒入，只听锅内“啪啦啪啦”的一通响。随后操起木瓢，用劲搅拌翻炒。随着锅内温度升高，木瓢越来越重，炒糊米的男人额头上已有豆大的汗珠滴落。
这时候炒糊米的男人会停下一会儿，让一旁等待的孩子倒上一瓢水，然后抹抹额头和脖子。说来也怪，这些汗水接触到热锅高温气浪瞬间就会蒸干。
随着时间的过去，锅内的糯米在高温和油锅的作用下，慢慢的变成金黄色。
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