用料 凤梨（菠萝）2个 黄豆芽100g 番薯（地瓜）100g 柠檬半个 白糖3-4大勺 盐1小勺 开水500ml 做法步骤 1. 用盐、水把凤梨浸泡一会，搓洗一下表皮，这样能比较好剥皮哦~
2. 用刀把凤梨削去头尾，再切成适当大小的块状。
3. 准备一个碗，放入两勺白糖和少许盐，再加适量清水化开成为糖水备用。
4. 黄豆芽摘去根部，冲洗干净，倒入开水中，加入少许油盐，煮熟透至入味软烂。
5. 煮熟的黄豆芽滤掉水分，放凉后和番薯一起放进榨汁机里打成糊状。
6. 把打好的糊糊倒进锅中，小火煮到浓稠状态，这时候可以加入一小勺柠檬汁提香，味道会更好。
7. 把焯过水的凤梨块放进去拌炒几下，使每块凤梨都能均匀地裹上一层酱汁就完成啦！酸甜可口又开胃，炒鸡赞滴~ 小贴士
1. 这里用的凤梨是可以直接吃的鲜切凤梨，也有用盐水浸泡过的，所以不需要再去削去皮了哈。
2. 如果不喜欢太甜的味道，可以减少糖的用量哦。
阎田地优质答主扒汁的做法其实主要分为两个步骤：制作扒汁和使用时加入汤包。以下是详细的步骤：
一、制作扒汁：
所需材料：200克瘦肉，100克胡萝卜，60克土豆，40克洋葱，20克姜，20克大蒜，200毫升鸡高汤，200毫升牛肉高汤，100克番茄，2汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙糖，1茶匙盐，适量油。
步骤：
1. 将瘦肉切成片，胡萝卜、土豆、洋葱和姜、大蒜切成小块，番茄切块备用。
2. 烧热炒锅，加入适量油，放入洋葱、姜和大蒜翻炒至香味出来。
3. 加入鸡肉翻炒均匀，加入料酒去腥味。
4. 加入胡萝卜、土豆和番茄块，翻炒均匀。
5. 加入鸡高汤和牛肉高汤，倒入生抽、蚝油和糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮约30分钟至扒汁浓稠，最后加入适量的盐调味，出锅前试味。
二、使用扒汁：
扒汁做好后，可以储存在大容器中放入冰箱，每次使用时取出。现做现吃最好，保证口感和营养。
扒汁可用于烹饪多种菜肴，如扒猪肉、鱼肉、鸡肉等。使用时，可根据需要加入汤包，如鸡清汤、牛清汤等，使味道更为浓郁。同时，可根据需要加入蔬菜、肉类等，烹制出丰富多样的扒汁食品。
