我更喜欢吃口蘑，可能是有缘吧，之前从来没有吃过这种菇类，然后一次偶然的机会在菜市场看到有人在卖这个，就买了一些回来做，居然意外的好吃 首先准备食材： 口蘑、葱花、小米椒、蒜瓣 调味：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、蚝油 1.口蘑冲洗干净后，撕掉表面的绒毛（我比较喜欢撕得比较干净），然后切成片状；葱蒜辣椒切好备用
2.热锅凉油，等油烧热以后，放入切好的葱花和小米椒爆香，然后倒入口蘑开始煎制
3.口蘑比较容易熟，所以不要用大火去蒸，小火慢慢煎出香味即可，这时可以往锅里加点料酒或者白酒去腥提香，继续焖煮一会儿让酒香散发出来
4.然后加入适量的食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和耗油调味调色，小火慢炖5-6分钟左右，等到汤汁变得浓稠起来就可以出锅装盘啦！ 一盘色香味俱全的口水鸡就做好了，你学会了吗？
喻胜群优质答主猪肉炒香菇好吃，猪肉炒口蘑的话，有点对不起那猪肉。
首先说下口蘑吧，口蘑味甘性平，具有化痰止咳、清热止血之功效，用于咳嗽咯血、妇女血崩、大便带血之症。《中药大辞典》记载：口蘑“治咳嗽咯血，妇女血崩，大便带血。”《中华本草》记载：“收敛止血，化痰止咳。主咳血，血崩，便血，痢疾，气管炎。”现代医学研究表明：口蘑含有腺嘌呤、胆碱、门冬甜菜碱等，具有增强人体活力、强肝、化痰的疗效。
其次说说香菇吧，香菇味甘，性平，归肝、脾经，具有补气益智、提高机体免疫能力、延缓衰老等功效？，用于肿瘤的辅助治疗、精神疲乏、食欲减退、少气懒言等。《本经逢原》记载：“香菇，甘香性平，味之至美者，能理气化痰，味甘补脾。”《本草汇言》记载：“黑木耳，滋肾养肝，清热润燥之剂也。大抵夫味甘、色黑、体滑之物，入乎肝、肾、肺经，润乎肠胃、血气诸道。”现代医学研究表明：香菇多糖在临床上作为“非特异性免疫刺激剂”用于肿瘤的辅助治疗以及艾滋病的治疗，同时对高脂血症、动脉粥样硬化也有一定的防治作用。
从营养价值来看，口蘑中蛋白质含量低于香菇蛋白质。所以口蘑营养低于香菇。
从口感上说，猪肉炒香菇口感好，更香，更嫩滑。猪肉炒口蘑有点对不起那猪肉。
