卤水鸡爪怎么做好吃？
用高压锅做，非常简单！ 做法和烧豆腐差不多。。。 我觉得最简单的办法就是拿新鲜的鸡爪，然后让老板帮你处理干净（去掉指甲），然后拿回来用清水泡2个小时左右，期间换几次水。 用牙签在鸡爪上扎一些孔，这样入味比较均匀。 把鸡爪放进高压锅内，加生姜、蒜头、八角、桂皮、辣椒、白醋，适量盐、生抽，最后加入开水至淹没材料为止。 压力锅上汽后，小火焖15分钟左右，关火让其冷却下来，然后打开盖子，香味扑鼻啊~~ 将鸡爪捞起来放在盘子里，然后把刚才剩下的汤勾芡一下，浇在鸡爪上面就ok了～
话说我小时候特别爱吃鸡爪，每次看到都是马上吞掉一只，然后再问我妈要不要再买一只～所以这道菜在我心目中一直是零差评的。
对了，做好的鸡爪放冰箱冷藏一夜更美味哦~~~ 另外，这个做法还可以用来做鸡翅、猪蹄、牛腱子等等，只要你喜欢~~~