花垣有什么好吃的？
说到美食，花垣可太多啦~~ 作为一个在花垣生活了20多年，离开花垣在外面上大学的吃货来说，看到这个问题简直欲罢不能啊！于是整理了一堆花垣美食清单出来，看完绝对让你口水直流噢~
1、腊肉（所有腊肉都是熏烤而成的） 湖南人很喜欢烟熏火燎的做饭方式，因而产生了许多特色的烟熏食品。而湘西腊肉以花垣腊肉最为著名，很多外地游客到花垣都会买上一点回去。
花垣的腊肉颜色鲜亮、肉质鲜嫩，炒熟后口感香醇诱人、肥而不腻。吃的时候用清水煮一下即可，这样能更好地保留腊肉本身的风味。
2、酸汤牛肉 花垣特色火锅店，店里生意特别好，去得晚就没位子了。酸汤锅底用料特别猛，纯牛大骨熬制的汤汁颜色很漂亮，吃起来很鲜美。价格也不贵，人均50元能吃得很饱。 喜欢重口味的朋友一定不能错过。
3、苗家烧鱼 花垣的烤鱼也是一绝哦。把切好的鱼肉放在炭火上慢慢烤制，再加入剁辣椒、姜蒜等调料，鱼肉的鲜味和佐料的香味完美融合、让人欲罢不能。
4、血粑鸭 花垣最出名的菜式之一，用糯米血粑与鸭肉一起炖制而成。做好的血粑鸭色泽金黄、质地柔软、入口即化，带有淡淡的桂花香，令人回味无穷。
5、酸萝卜老鸭汤 用新鲜的鸭子和花垣特有的酸萝卜一起炖煮而成，一碗热汤下肚，浑身都暖暖的。
6、苗家腌肉 这是苗家人最喜欢吃的菜肴之一，将切好的猪肉放在坛子里密封好，十天半月后即可取出烹煮。做好的腌肉肥瘦相间、香味扑鼻、吃起来咸淡适中、软硬恰到好处。
7、糯米鸭 糯米鸭是花垣人过春节必吃的菜肴，寓意团圆甜蜜。先把适量清水和冰糖放入锅中加热融化，再将剪碎的鸭肉放入其中煮熟。最后加入调好的糯米饭，拌匀后即可食用。
8、合渣 花垣人最爱喝的豆浆，把黄豆打成浆、煮沸后即成了浓香四溢的合渣。可以在里面加些葱花、香菜末，喝起来味道更香。
9、米豆腐 米豆腐是花垣的特色小吃，是用糯米浸泡水中发酵后磨成浆、做成的小吃。可以切成块状，加糖食用，也可以凉拌或油炸。