黑豆炖猪肉有什么作用？
补肾阴补血乌发明目 用于肾虚阳痿、遗精、尿频、腰痛、耳鸣，头晕眼花，心悸失眠，月经不调，白带增多及视物不清等。现代还用于肝癌的辅助治疗。 【药理学】 1.免疫药理作用 ①抗氧化作用；②抗应激作用（清除羟自由基的作用）；③增强免疫功能（体液免疫和细胞免疫）④抗肿瘤作用。
2.临床疗效 （1）骨质疏松模型动物的治疗实验表明，中药黑大豆多糖具有明显促进钙吸收作用，可用于治疗骨质疏松症。 （2）肝脏损伤的保护作用 3.其他研究 防治动脉硬化、糖尿病及其并发症、肥胖、高脂血症、痛风等的实验研究也显示了良好的效果，有待进一步进行深入的临床试验和研发。其机理可能主要通过干预脂质代谢相关通路而达到调控血脂、降血糖、抗氧化和抗动脉粥样硬化的功效。
食用方法 可煮食或煎汤，也可制散剂或蜜丸服用，每日60g左右。 宜忌人群 一般人群均可食用。尤适宜肾阴虚型高血压、肾炎水肿患者。
【备注】 黑豆粥有开胃健脾、补虚乌发之功效，适合贫血乏力，营养不良，脾胃虚弱的人群食用； 黑豆排骨汤则有滋阴降火、明目止渴等功效，适用于口干咽燥、牙龈出血、高血压的人群； 用黑豆煮汤饮，可以滋润眼睛，缓解双眼干涩症状，还可以预防近视，特别是长时间用眼的电脑一族，建议多喝。