生菜用什么油炒好吃？
清炒蔬菜，最简单也是最经典的做法。 食材准备：生菜、大蒜、辣椒（青椒或者小米椒）、食用油、食用盐。 做法步骤： 1、把生菜的黄色老叶撕掉，清洗干净，用刀切成段状；大蒜去皮洗净后切末；青椒去籽后洗净切碎。所有食材准备好之后放入盘中备用。
2、锅内热油，等到油温升高以后，倒入切好的蒜末和青椒碎进行煸炒出香味。等到青椒和大蒜的香味飘出来后，倒入准备好的生菜块继续翻炒。
3、在生菜块进入炒锅之后，需要及时烹入食盐调味，然后继续大火爆炒，等到所有生菜块都均匀地包裹上调味料后就可以出锅码盘了。一道简单又好吃的清炒生菜就做好了！
小贴士： 因为生菜中含有较多草酸，所以烹饪之前用水浸泡是必要的，这样既能去除表面的杂质，也能减少草酸的用量，对肠胃功能不会产生刺激。
除了清炒之外，生菜还可以制作成生菜沙拉、包饭团等美味的菜肴，简单易学又美味。