莴笋拌虾皮好吃吗？
好吃的啊，我奶奶就常常做这个给我吃~~ 不过她做的不是用虾皮，是用的海带丝（因为我很爱吃海带所以经常会拿虾皮替换） 做法也简单，就是准备食材——虾皮用清水浸泡洗净，挤干水分；莴笋去皮切片或切丝待用。 然后把二者放在容器里加蒜末、醋、生抽、盐、鸡精、香油，充分拌匀了就可以吃了！
虾皮的营养价值很高，含蛋白质35%、碳水化合物20%、钙4%、磷89%、铁7%，还有维生素A、B1、B2、烟酸等。对于正在长身体的孩子，容易患佝偻病及骨质疏松的老年人，常吃虾皮对身体十分有益。 而莴笋本身含有的营养物质也非常多，比如胡萝卜素，可以转化成维生素A，有润肤的作用，对经常熬夜的人有好处； 比如钾元素含量丰富，而钠元素含量低，适合高血压、心脏病、肾炎患者食用；
比如含有丰富的氟元素，可以有效防龋齿。 而且这两种食材都属于凉性的，夏天吃了清热下火，很适合哟~ 小贴士： 如果喜欢吃辣的可以加入辣椒油哦，更香更辣更好吃哈！