鸭汤怎么煲好吃？
首先，鸭子本身的味道是偏腥的（和鹅相比）；其次，鸭子的油脂含量很高，炖汤的话，浮在上面油花的颜色应该是很漂亮的橙黄色。 【原料】 鸭、香菇（鲜）、胡萝卜、土豆、香菜、姜。 注意！一定要用新鲜的香菇，不要用干香菇，不然味道会很难吃！ 【配料】 盐、胡椒粉、料酒、葱段。
【做法步骤】
1.鸭肉剁成块状，用清水浸泡出血水；香菇去蒂，清洗干净，对半切开；生姜切片；葱切段；胡萝卜去皮切成滚刀块；土豆去皮切成块状。
2.锅中放入适量的清水，下入鸭块、生姜、葱白段一起煮开，淋入料酒，撇去浮沫。
3.小火焖煮50分钟，加入香菇、胡萝卜和土豆，再煮至软烂，调入适量的盐，撒上葱花即可。 可口的老鸭煲做好啦~ 是不是很简单呢～快动手做起来吧～