圆子什么馅好吃?
作为一个正宗的无锡人,我对于圆子的喜爱可以说是深入骨髓的。平时不管是作为主食,还是作为点心都会吃,不过我最喜欢的还是要数虾肉和蛋黄口味的。 说到这虾肉圆子就要夸一下我们苏州的特产虾仁了,那可是鲜的很呐!把虾仁剁碎,加上皮冻(用猪皮肤做的胶体),配上葱花,蘸着醋酱油吃了,那滋味可别提有多鲜美了!
而豆沙圆子就是典型的苏州糕点,外面金黄酥脆的饼皮带着一丝丝的甜味,里面软软糯糯的夹心散发着清新的果香。除了这两种经典馅料之外,现在也有很多人做水果口味的圆子,不过我要批评一下这些“投机取巧”的人,水果圆子有什么好吃的,有本事你做成水果冰沙啊!(哼╯^╰) 要说最好吃的圆子还属蛋黄圆子。将咸鸭蛋黄碾碎,加入少许糖,调成酱状就可以了。吃起来有一股特殊的香味,回味带着点咸味。
另外,像萝卜丝、青菜、荠菜之类的蔬菜也可以用来包圆子。不过蔬菜圆子里要放适量油,这样才不会太难吃!