煮牛奶好吃吗？
我猜你的问题其实是 想问用高压锅煮牛奶，加糖的时候会不会有很多泡沫？ 这个问题很有意思！ 我以前也没有仔细想过，用高压锅煮牛奶的时候加入白糖，会起很多泡沫，而且这些泡沫很难消灭。 后来我查阅了很多资料，发现这个现象是存在的，而且有科学解释哦～
首先，我们得从 什么是泡沫说起 我们平时喝的饮料比如奶茶、拿铁咖啡就有不少泡沫，这些泡沫的主要成分是蛋白质和脂肪的颗粒；而馒头包子里面也有泡沫，那是发酵面粉时产生的小气泡。 那这些泡沫是怎么被“吹”起来的呢？ 其实很简单，只要有空气，就可以“吹”起来。（是不是有点恍然大悟） 而我们要讨论的高压锅里的泡沫就更好解释了——在高温高压的环境下，空气中的氧气很容易溶解到液体中。当气体浓度大过饱和浓度时，就会形成泡泡。 所以啊， 用高压锅煮奶的时候加糖会产生很多泡沫，这是因为高温使空气热胀，进入牛奶产生的。 这时候可能有小伙伴要问了，那把高压锅的气放出不就好啦？ 的确如此，所以高压锅里除了食物外，一般还会放一块排骨或者土豆等，用来吸附多余的气。 但是有的人为了省事直接用清水代替，这样就会产生非常多且不易消去的泡沫。 那既然泡沫的来源已清楚，接下来就该解决如何去除泡沫的问题了。
其实方法很简单，就是在烧饭炒菜的时候保持锅内温度不变的情况下，打开锅盖，让浮沫随蒸汽流失即可。当然，最后一定要记得趁热吃哦~否则泡芙可就变硬了哟～