虾仁什么馅好吃？
我平时比较爱吃虾，对怎么做都感兴趣，下面推荐的是我最爱吃的虾仁水饺的做法 先来说说这饺子皮，其实做法也是很简单的，就是普通的和面、醒面、擀皮过程，这里注意一点，面团一定要和的软一些，否则很艰难啊！ 接下来是这饺子馅，我一般是用鲜虾直接剁碎成虾泥，然后用清水洗2遍，挤干水份（这样能去掉虾的腥味），然后再加入葱花、姜末、白胡椒粉、味精、盐，朝一个方向搅拌上劲（这一步可以用手捏合紧实一些） 然后我们把馅料包进饺子皮里，压扁，或者用擀面杖擀薄都可以。
接下来是这饺子好不好吃的关键一步了——调馅料。在虾泥里打入鸡蛋清（不要蛋黄），然后分次调入适量淀粉（这个可以根据个人喜好来决定，喜欢稠一些的就多加点）搅匀即可。 锅中放油，五成热时放入肉馅，小火慢慢炒熟（这个过程非常耗费时间，一定要耐心，不然肉馅会老） 最后就是煮水饺了，开水下锅，点2次凉水，出锅前撒少许香葱末提香。
我一般会连汤带水一起吃掉，一口水饺一口汤，美滋滋~~~~~~~ 自己做的饺子干净卫生，可以放心大胆吃得爽！