这个麻辣汤我做过很多次，每一次做都是成功而且满意的。首先你得有一包好酱料，这个酱料就是四川火锅底料，买回家后把它炒一下，加入开水，盐，生抽，胡椒粉，鸡粉，花椒粉，辣椒油，拌在面条里就成了一碗超级好吃的麻辣烫。 我一般在晚上做一些简单美食的时候用，因为需要炒制，所以比较麻烦。 例如：我会在晚上把羊肉用高压锅压好后放凉，然后切薄片，混合着香菜，韭菜花，辣酱，醋，酱油等一起拌着吃，非常棒！
另外我在早上也会做一碗热乎乎的麻辣烫，只需要把菜放在刚刚煮好的火锅里面浸泡就行了。 蔬菜类的：菠菜，豆芽，小白菜，空心菜，生菜等等。 肉类：牛肉，牛百叶，鸭血等等。 这些食材只要你提前一晚上浸泡打结，第二天就能轻松搞定。 一碗热气腾腾的麻辣烫就这么简单的做好了。
我还喜欢弄点创意美食，比如把豆腐卷，鸡蛋饼，黄瓜丝放入火锅中涮着吃；或者把各种蔬菜卷在一起做成蔬菜卷，放到火锅中烫一下，再蘸着酱料吃。 总之这酱料你做好了，美食基本成功了一大半哦！
宣荣名优质答主麻辣汤面
食材：面粉300g、猪肉50g、油菜6棵、木耳2朵、香菇3朵、姜2片、鸡蛋1个、葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒5个、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块、郫县豆瓣适量、生抽1汤匙、耗油1汤匙、鸡精少许、五香粉适量、红尖椒3个。
做法：
1、猪肉洗净切末，葱切段，干红辣椒（自己做的麻辣酱）切段，花椒、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、生姜（切成末）备用。
2、鸡蛋打散备用，香菇、木耳泡发洗净切小块（也可以用手撕），油菜洗净切两半。
3、和面，加1/2茶匙白糖，用凉水50g左右和成500g左右的面团（这个量可以做大约4碗面，根据你的需要来做），面要和得稍微硬一点（用料上的面粉量可以做2人份的麻辣汤面，其余的食材可以酌量添加）。
4、饧发20分钟，将面团揪大约60g左右的小团，擀成薄圆饼，用右手筷子尖一端卷住筷子。
5、左手将饼子提起抻拉，边抻边拉，边拉边摔，边摔边抻，直到将面条抻成细而韧的面条状态。
做法步骤及图文：
1、锅中放油，油热后放入干辣椒（自己做的麻辣酱）、花椒、八角、桂皮。翻炒至香后加入姜末和郫县豆瓣酱炒出红油，加入猪肉末炒散。
2、加水烧开，将鸡蛋打入汤中，加入耗油、生抽、五香粉、2片干红辣椒。下入油菜、木耳和香菇煮5分钟，加入盐、鸡精调味。
3、锅中放水烧开，下面条煮熟捞入麻辣面汤中，葱碎和大蒜末放入锅中，加入适量热油，炸出香味，淋入面碗中即可。
