花生闷猪脚怎么做好吃？
用料 花生100g，猪蹄2个，葱适量，姜4片，八角3个，桂皮1块，香叶5片，豆瓣酱2勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖少量，盐适量。 做法 1.花生提前浸泡半天。（我忘了泡直接做的）
2.猪蹄斩件后冲洗干净，锅中放清水，猪蹄冷水下锅焯一下水取出备用。
3.锅热油，下葱姜爆香，加入八角、桂皮、香叶和豆瓣酱炒出香味。
4.倒入猪蹄，翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、白糖和盐，再倒入花生米和水（清水+花生米总量约为平底锅底指头深的量）没过食材表面。
6.大火煮开后转小火慢炖约半小时，中间记得把浮沫撇掉。
7.最后开大火收汁即可。 (๑•̀ㅂ •́)
小贴士
1.这道菜主要是靠豆瓣酱和其他佐料的味道，因此不用加入过多的香料。
2.喜欢软烂口感的可以多加些清水。