做月子蛋怎么做好吃？
用蒸蛋器来做，首先把鸡蛋打散，加入一点点盐，搅拌均匀（这样能去除蛋液中的腥味） 然后加入温开水，温开水的量很重要，太少会硬，太多会糊底。我的经验是，用筷子夹起一团面，能成团但是很松软，不会软烂到一碰就掉就可以了（这个度很难把握，最好一次多做点，因为之后还要再加水） 用过滤网把调好的蛋液仔细滤一下，滤出浮沫 然后把滤好的蛋液放入容器中，盖上盖子，大火上汽后转中小火煮8分钟左右。
注意！这一步不能开盖，不然就会像下面这张照片一样，惨不忍睹…… 等到鸡蛋凝固后，关火，让鸡蛋焖3分钟，这样可以使它更加入味 完成啦！表面可以撒一些葱花装饰，也可以加一点生抽或芝麻油提味。我是因为之前腌过萝卜干，所以有点咸，就没再加盐了。这个味道已经很棒了~
除了直接吃以外，还可以用来配粥、配饭。我是因为在月子期间忌生冷，怕受凉，所以只能吃这种加了温开水的炖鸡蛋，不然也可以吃生鸡蛋哦～