羊煮什么好吃吗？
本人喜欢炖羊肉，做法如下： 将买回来的羊肉用清水浸泡1个小时左右，中途换水2-3次；（目的是去除血水） 将泡好的羊肉冷水入锅，煮开以后撇去浮沫，然后加入葱、姜、花椒粒再次煮开转小火慢炖； 待羊肉软烂后调入食盐和白糖拌匀煮熟入味，最后撒上葱花即可。（不喜欢吃葱的可以提前把葱姜花椒粒用油爆香浇在羊肉上） 这道菜的关键在于调料和食材的处理，如果做出来不好吃，可以参照以下几点改进：
1、如果喜欢口感更嫩的羊肉，可以在焯水时加入小苏打或者食用碱，但是这样会使羊肉损失一部分营养，所以不要一次加太多，少量慢慢加入就好；
2、如果煮出来的羊肉颜色发暗，可以将泡过的羊肉清水多冲洗几遍，这样能保证最终成品的颜色亮度；
3、炖煮时如果水分不够，可以适量添加开水，但要一次性加足，中间不能再加水了；
4、最后调味时盐要少放，因为前期焯水和炖制过程中都会丢失一部分盐分。