鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃？
食材准备 主材：鸡蛋两个、苦瓜一根。 辅材：油适量、盐适量、葱花适量。 做法步骤 1.将苦瓜清洗干净后去瓤，然后切成薄片状备用；
2.将两个鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，然后加入少许盐搅匀备用；
3.锅中倒入适量油烧热，然后下葱花爆香，再下入苦瓜翻炒均匀；
4.等苦瓜炒至半熟的时候，淋入调好的蛋液，轻轻推动，使蛋液均匀铺在苦瓜上面；
5.全程用中火焖煮，等到蛋液成熟（有结块现象）之后就可以关火起锅了。 小贴士 1.炒这菜火候很重要，太老了会影响口感。
2.这道菜其实不用放太多盐，因为鸡蛋本身就有咸度。
3.也可以先把鸡蛋液蒸熟了再和苦瓜一起炒，这样操作比较省事。
这是我从小就会做的一道菜，小时候我爸妈总是拿它来考验我能不能独立炒菜，现在长大了也会经常自己买来材料做。别看配料简单，但是味道不错，喜欢的朋友一定要试试！