烤羊肉怎么腌制才好吃？
烤羊排是新疆很受欢迎的一道美食，香酥入味儿，外焦内嫩。 做法超简单，只需要准备一些简单的调料腌制一下就可以啦～ 烤羊排做法很简单，只要将处理好的羊排用适量的烧烤调料和孜然粉腌制几个小时就可以了！
具体烤制时间要根据羊排的量和个人口味来定~ 烤羊排需要准备的材料：羊排、葱、姜、料酒、盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、孜然粉、辣椒面 第一步：羊排泡出血水（大概2个小时）后洗干净沥干水分 第二步：葱切段、姜切片备用；锅中放入冷水，倒入羊排，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火煮开后继续煮3分钟 第三步：羊排捞出洗净控水备用 第四步：碗中加入1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1勺孜然粉、1小勺辣椒面搅拌均匀备用 第五步：羊排中加入一半的葱花、一半的姜末，再淋入一勺食用油，再加入适量盐和鸡精调味，最后倒入第四步的料汁抓拌均匀，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏腌2-3小时即可。
第六步：烤盘铺上锡纸，把腌好的羊排放进去，表面撒上一层孜然粉和剩下的葱花即可。烤箱提前预热5分钟，放入烤盘上下火200度烤约40分钟即可~