如何蒸虾好吃？
1、基围虾买回来先用水冲洗一下，然后放在水盆中，倒入一点点盐，再倒一点白酒进去，用手轻轻抓洗几下 2、然后用清水冲洗干净备用；大葱切成长段后再斜切一些葱花出来；姜切成姜片 3、锅内放入适量水烧开，然后将处理好的基围虾放入锅中用中火隔水蒸10分钟左右即可（时间根据虾的大小来调整）；取一个小碗放入一小勺生抽和少许白糖搅拌均匀成调味酱汁。
4、把葱姜撒在蒸好之后的基围虾上，另起锅烧热适量油，将热油淋在葱姜上面，激出香味 5、然后把调好的调味汁也淋在上面即可，最后可以撒上一些葱花装饰一下哦~
清蒸的做法简单快捷，而且能很好的保持食材的原汁原味！喜欢的小伙伴可以试试哈～我比较喜欢吃虾头里面的膏，所以我都是连虾头一起吃掉的呢哈哈哈…… 这道清蒸虾的口味清淡鲜咸，虾肉Q弹紧实，而且做法超简单，一看就懂，赶紧试试吧！不过蒸的时间不是固定的哈，要根据自己买的虾大小来决定哟~~ 附：挑选基围虾的技巧
1.首先要看基围虾的眼睛是否清澈透明；再看虾壳是不是鲜红发亮，如果虾壳发暗，有黑斑是说明该虾已经不新鲜了。
2.用手捏一捏虾身，手感结实有弹性的是好虾，肉质也比较紧实饱满。
3.最后，还可以看虾尾是否有断尾的现象，没有的就是好虾呢！