怎么腌糖醋蒜好吃？
做糖醋蒜头最好选用新鲜的大蒜，挑选大小均匀、没有损坏的新鲜大蒜，用清水洗净晾干表面水分备用。 将晾干的蒜头放在可以密封的容器中，加入白糖和白醋，注意白糖的用量要比醋多一倍左右，然后搅拌均匀让糖融化，最后将密封容器盖好，放到阴凉通风处腌制1个月以上即可食用了。 做糖醋蒜头的步骤并不复杂，做好的糖醋蒜头酸辣爽口特别好下饭，下面分享下做法：
准备食材：大蒜、冰糖、米醋（或白醋）、盐
烹饪过程：
1、准备好新鲜的蒜头，选择完整无损又大的蒜头比较好，这样的蒜头比较容易入味。
2、用剪刀剪掉大蒜的根部，然后把大蒜的皮剥开，接着把大蒜放入淡盐水中浸泡半小时以上，这样可以防止在腌制的过程中，大蒜被细菌污染而发霉变臭。
3、锅中加入一大勺冰糖，再加适量清水，小火煮至冰糖完全融化，熬至汤汁变成琥珀色关火即可。
4、待熬好的糖汁放凉后，再倒入准备好的米醋或者白醋中，白醋味道比较清淡，用来做糖醋蒜头味道很不错哦！如果不喜欢吃太酸的话可以用米醋来搭配糖醋蒜头调味，喜欢吃酸味的朋友也可以用白醋来做糖醋蒜头，根据自己的喜好来选择就行啦~
5、将晾凉后的糖醋汁倒入密封罐内，再加入适量的食盐拌匀，最后再倒入处理好的蒜头，盖上盖子密封保存一星期左右就可以吃了。