圆葱炒着吃有什么功效？
洋葱炒熟吃有降血糖的功效。洋葱的降血糖功效来自于它本身含有一种能量低的、能够分解脂肪和抑制血压升高的有效成分，而且熟吃时这种成分也不会被破坏。有人试验过：在同等热量的食品中，洋葱含有糖类9.9克，而大米却含糖类77.9克，是洋葱的8倍。因此用洋葱煮汤和炒菜，对防止血糖升高很有益处。
此外，洋葱炒熟吃还有预防癌症的作用。美国食品致癌实验专家在40种常食蔬菜中进行了致癌试验。结果表明，80%的蔬菜经动物实验证实可诱发癌症，生吃胡萝卜、芋头、甘蓝和柑桔可诱发喉癌、皮肤癌；马铃薯、甘蓝、洋葱生吃则可致癌。