鸽子的鸽胗有什么作用？
我们常说的鸽胗就是鸽子的胃。鸽子的胃有肌胃和腺胃两部分，从外表我们可以轻易的区分开。腺胃为乳白色，鸽胗为黑褐色。我们平常吃的也是鸽胗。
鸽胗表面包裹着一层厚厚的肌肉，其内壁有发达的消化腺，专门分泌消化液，能将饲料消化分解。鸽胗通过收缩和舒张以及石子的研磨粉碎作用进行机械消化，其内的消化液进行化学消化，使饲料初步被消化分解。
分解后的饲料由鸽胗排出进入小肠，在小肠内被彻底消化吸收。当鸽胗萎缩，表面肌肉增厚，内壁不能分泌消化液时，饲料进入胗部不能被充分的消化，便形成坚硬的食团堵塞于胃部，就是我们常说的胀食。当病情进一步恶化，在坚硬的食团中会摩擦产生锐物，将胃肠道扎破，发生嵌塞、破裂、穿孔，致急性腹膜炎而死亡。
急性胀食病发病急，病鸽突然死亡，死前不吃不喝，无其它症状。预防此病的要点是日常饲喂中，饲料中应增加维生素、矿物质和微量元素等。多喂青绿饲料。
在日粮中掺入2%的小苏打，供给清洁饮水，使鸽子保持良好的状态；对于病情较轻的病鸽，可以肌注苯甲酸钠咖啡因0.2~0.3ml，并内服10%安钠咖0.5~1ml，促进胃贲门打开；并内服食醋1ml，1天2次。如果病情进一步恶化，发生嵌塞，可行手术治疗。
具体方法：给病鸽仰卧保定，剃净腹部羽毛，75%酒精消毒腹部皮肤和术者左手拇指和食指，然后将左手拇指和食指插入病鸽两腿内侧，食指压住病鸽尾根部，使病鸽腹部向上，右手持手术剪在脐部上方1厘米处剪开皮肤，长约1.5~2厘米，注意不要剪到肠管，在剪开的皮肤上拉开，将肠管从创口拉出，将手伸入腹腔将整个胃部掏出腹腔，灌入食醋2ml，来回揉搓，将食团搓散后回纳腔内，腹壁全层缝合，给病鸽保温，在伤口皮肤上撒消炎粉，涂擦紫药水，防止伤口感染，在伤口周围可用胶带固定或用缝线固定，3天后可拆线，7天伤口愈合。术后肌注青霉素5万~10万单位/只，1天1次。一般3天后病鸽即采食、饮水平稳，食欲逐渐旺盛。