土豆煮熟了怎么回锅？
土豆是我们生活中常见的蔬菜，不过，有些人应该不知道，把土豆煮熟了之后回锅，口感会更佳好。那么，具体该怎么办呢？
把土豆煮熟了怎样才能回锅？
1、把土豆煮熟后，切成块（不宜过小），如果煮熟后直接炒会有些软烂，而且口感也不佳，和蒸着吃差不多。如果喜欢吃脆一点，也可以把土豆切成丝，如果怕吃的时候哽着，还可以加上一点蒜丝一起炒。不过如果喜欢吃脆一点最好把土豆丝放在开水里烫一下捞起来然后在炒，那样土豆丝就会很脆了。
2、把土豆切成片后，要用开水焯一下（水开后把火关小一些），大约煮十分钟（可以根据土豆切的厚度适当调整时间）。注意：在焯土豆时一定要拿筷子翻一翻，以便土豆均匀受热。
3、土豆片捞起来后，要用凉水冲一下，这样可以把土豆片表皮的淀粉冲掉，而且会感觉更清爽，然后再炒菜。
4、记得要趁着土豆片凉下来的时间，把需要回锅的土豆片翻个面，否则您做出来的菜每一块土豆都是朝上翻的，会很难吃。
5、接下来，就可以炒菜了。回锅土豆，需要一些五花肉煸出油来炒才香，不喜欢肉的还可以用葱花爆香后下锅炒。接下来把土豆下锅翻炒几下就可以起锅了，不要翻炒太久，否则土豆容易烂。
6、出锅时，还可以再撒一点葱花更香。
把土豆煮熟了回锅吃有哪些好处？
1、吃了不会拉肚子：有些人吃生土豆就会产生拉肚子等一些症状，这是因为土豆中含有一种天然的“杀手”——龙葵素。虽然这种毒素只会对胃肠道产生刺激作用，且摄入的量越少越不容易中毒，但如果说大量食用了没熟的土豆，它就会刺激肠胃道，会出现恶心，呕吐，腹疼，腹泻及头晕等症状。
2、维生素更高，吸收更好：因为土豆煮熟后，其中的维生素C、胡萝卜素等营养素得以释放，食用之后，其中的营养价值会更高，同时也会更容易被人体所吸收。
3、消化更顺畅：和生土豆相比，熟土豆中的淀粉颗粒会变大，跟碳水化合物更兼容，胃肠分泌的消化液更多，且淀粉颗粒越完整，消化的时候更顺畅。
土豆如何吃才更有利于健康？
1、土豆烧牛肉，由于消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物的溶解时间，造成胃肠的不适。故不宜同食。
2、土豆和香蕉一起吃，体内代谢的酸性物质增多（由于香蕉和土豆中含有的钾盐较多，并且含有一定的嘌呤碱，在代谢过程中需要过多的胃酸，也就是说在吃了香蕉后，会有大量的酸性物质进入胃内，这会对您的胃产生一定的刺激，严重者可诱发消化道溃疡）。
3、土豆和猪肝一起吃，肝脏中的铜、铁离子会使土豆中的磷、钙离子易于吸收。
4、土豆和茄子一起吃，两种菜谱中的维生素C被吸收的几率不同，且土豆会在体内的消化状况也不同的。若同时吃两种食物，则比独吃每一种所要的营养都能够得到吸收，还有利于营养的吸收。
大家现在都有所了解了吧，在大家的印象中，土豆似乎是一种吃生的好吃的蔬菜，不过，煮熟了以后的土豆，味道会更佳好，而且在某种程度上还会保留其中的营养成分。