山药土豆怎么炒？
准备食材：山药、小土豆 配料：大蒜、小米椒 调味料：食用油、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖 一、首先我们处理一下食材，将买回来的山药去皮，然后切成滚刀块备用 二、把切好的山药用清水冲洗掉表面的粘液，然后浸泡在清水里 三、同样把小土豆用清水冲洗干净，然后浸泡在清水里待用，这样处理后吃的时候就不会手痒了 四、接下来我们来调一个料汁：锅中热油，放入蒜末和小米椒碎炒香后倒入碗中 五、加入2勺生抽+1勺老抽+3勺白醋+少许白糖调匀备用 六、锅内水烧开后下入土豆煮5分钟左右至熟，然后捞起沥干水分备用 七、另起锅热油，小火煎黄山药至表面金黄酥脆，轻轻按压能马上回弹就可以了，然后捞起备用 八、剩下的油锅里放入葱丝炝锅，再把之前调好的料汁倒进锅里煮开，然后把煎好的山药和小土豆倒进去翻匀入味即可，喜欢吃软糯口感的可以适当多焖一会儿更入味~