炸好的腐竹怎么做好吃？
炸过的腐竹，好吃好做又营养 香煎豆腐丸子 食材：豆腐400g、香菇150g、胡萝卜100g、鸡蛋2个、白糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、面粉适量 做法： 1.准备好所有原材料后，将香菇放在碗中用流动的清水浸泡；随后将豆腐切成丁，胡萝卜切成末，和香菇一起放入大碗中；
2.在碗中加入盐、白糖、胡椒粉、生抽和面粉，打入两颗鸡蛋，充分搅拌均匀成糊状；最后往里面撒入适量的葱花点缀，搅拌均匀备用；
3.炒锅中火加热，倒入植物油烧至六成热时，把调好味的豆腐泥团成乒乓球大小的小肉丸，放入锅中炸至表面金黄即可。 干锅花菜 食材：花菜600g、五花肉150g、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、糖1小勺、生抽1/2勺、鸡精少许 做法： 1.花菜掰小块，清洗干净后，用清水浸泡片刻；青红椒洗净去籽，切小块，五花肉去皮，切片；
2.冷油下锅，油热后将切好的五花肉放进去煸炒至变色，加入葱姜蒜，爆香锅底后，加入豆瓣酱炒出红油；
3.接着放入花菜翻炒，烹入料酒，加上一点生抽，白糖提鲜，大火爆炒，等到花菜七八成熟的时候，加入青红椒块，翻炒均匀，出锅前加少量鸡精调味就好了。 凉拌腐竹木耳 食材：腐竹150g、水发木耳100g、红辣椒2个、葱白2根、香菜1棵、蒜瓣3个、生抽1汤匙、老抽半勺、白醋1汤匙、白糖1茶匙、辣椒油1汤匙 做法： 1.首先将黑木耳用清水泡发，撕成小朵，然后焯一遍水，沥干待用；同时准备一盆凉开水，浸泡腐竹；
2.把泡好的腐竹捞起沥干水分，剪成段待用；热锅放油，加入蒜蓉和葱白粒爆香；随后下入红辣椒圈和香菜，一同炒香；
3.调入白醋、生抽、老抽、白砂糖和辣椒油，翻匀，即可关火；然后将酱汁淋到沥干水的腐竹上面，盖上盖子焖上两三分钟，最后打开盖子，撒上葱花，拌匀就可以吃了。